manifesto

Benvenuto a casa
​Mica è un posto nato per le persone, non per i numeri. Abbiamo scelto di avere soltanto 40 sedute perché crediamo che la vera qualità richieda cura, presenza e spazio. Essendo un ambiente intimo, per assicurarvi un posto al nostro tavolo la prenotazione è sempre il modo migliore per iniziare l’esperienza.

​Il tempo della cura
​Dimentica l’orologio. La nostra è una cucina interamente espressa: ogni piatto viene pensato, preparato e impiattato al momento da una singola mano in cucina. Non abbiamo fretta di servirti perché non vogliamo che tu abbia fretta di consumare. L’attesa non è un ritardo, ma il tempo necessario per trasformare la materia prima in meraviglia.

Radici autentiche e Dispensa
​Le nostre materie prime arrivano direttamente dalla Calabria, attraverso piccoli produttori e ingredienti selezionati che raccontano una terra vera e inaspettata. Sapori autentici ed esclusivi che non troverai altrove e che potrai ritrovare anche nella Dispensa di Mica: una selezione curata per portare a casa tua un pezzo delle nostre radici.

Spiriti, ricerca e il rituale dell’happy hour
​Nel bicchiere troverai sostanza, ricerca e un pizzico di audacia. La nostra miscelazione attinge a spiriti insoliti, botaniche rare e una carta dei Gin in costante evoluzione, che cambia al ritmo delle nostre scoperte. Dal tardo pomeriggio, il banco prende vita con il nostro happy hour: il momento perfetto per rallentare dopo la giornata, scoprire accostamenti imprevedibili e brindare senza fretta.

Presenza e Convivialità
​Mica è un invito a disconnettersi dal digitale per riconnettersi con il presente. Metti da parte lo smartphone, alza il calice e riscopri la bellezza di guardare negli occhi chi hai davanti, condividendo il piatto e la conversazione.

Poche cose. Fatte bene.